Naturnah in zweiter Generation
Zwischen sandigen Böden und dem Einfluss des Neusiedler Sees macht die Familie Ettl in Podersdorf Wein, der seine Herkunft zeigt – mit viel Handarbeit und der nötigen Geduld.
Konsequenter Bio-Anbau seit 2006 – das ist die Grundlage, auf der beim Bio-Weingut Ettl alles andere gebaut wird. Was einst ein Mischbetrieb war, ist heute ein Gut, das an biologischen, naturnahen Methoden festhält und das generationenübergreifende Weinmachen im Einklang mit der Natur in die Zukunft trägt. Lebendige Böden und ehrlich gemachte Weine, geprägt vom Terroir – das ist das Markenzeichen des Hauses. Das höchste Qualitätskriterium heißt Handarbeit: von der nachhaltigen Bewirtschaftung über die Handlese bis in den Keller, wo dann moderne Technik immer noch auf Geduld und damit das richtige Maß an Reifezeit trifft.
„Bio war für uns nie ein Trend, sondern die Rückkehr zu dem, was Wein immer sein sollte: ein Abbild des Bodens.“
Der See wirkt auch bei den Ettls im Weingarten. Hier kommt zum Ausdruck, was die Weine aus Podersdorf so besonders macht: Die Vielfalt der Rebsorten, die hier gedeihen, lebt vom pannonischen Klima – viel Sonne, kühlender See-Einfluss, sandige Böden. Heraus kommen frische, fruchtige Weißweine ebenso wie leichte, ausdrucksstarke Rotweine und natürlich ein exquisiter Süßwein. Und genau diese Weine in die weite Welt zu tragen, ist letztlich auch das Ziel, das die Familie Ettl gemeinsam mit den SeeWinzern verfolgt. Damit auch die Welt etwas vom Podersdorfer Wein haben kann.
