Vom Streben nach Authentizität
Bernd Heiling und Birgit Fetty arbeiten nicht der Siegel wegen naturnah, sondern wegen der vielen Kleinigkeiten, die Natur und Terroir letztlich im Glas lebendig werden lassen.
Drei Generationen haben ihr Wissen, ihre Leidenschaft und ihr Herzblut in den heute neun Hektar großen Betrieb gesteckt, schon bevor Bernd ihn 2002 übernommen hat. Entsprechend gilt: Tradition ist wichtig, aber mit der Zeit zu gehen ist es auch. Leiten lassen sich die beiden Winzer dabei von dem, was ihnen schmeckt. Klassisches wie Welschriesling, Grüner Veltliner oder Blaufränkisch steht ebenso auf dem Programm wie frische, innovative Sorten.
„Wir glauben daran, dass Zeit und Geduld – sowohl im Weingarten als auch im Keller – die beste Grundlage für außergewöhnliche Weine sind.“ Bernd Heiling
Auch sonst macht’s die richtige Mischung aus: aus altem Handwerk, neuer Technologie, langfristigem Denken und nachhaltigem Handeln. Aus Natur und Innovation. Der Pétillant Naturel, kurz PetNat, aus dem Hause Heiling ist der beste Beweis dafür, wie das funktionieren kann: Spontan vergoren, ungefiltert, ohne Zusätze, schlägt er die Brücke zu moderner Weininterpretation: spritzig, lebensfreudig und zeitgemäß.
