Mit Mut zur Intuition
Lebenslange Verbundenheit mit dem See und seinen Weinen ist nicht das Einzige, auf das Sandra Ringbauer beim Weinmachen vertraut. Mut, Leidenschaft und der richtige Instinkt machen ihre edlen Tropfen außergewöhnlich.
Sandra Ringbauer hätte das elterliche Weingut wohl nicht übernehmen müssen. Sie hat es trotzdem getan. Weil der Vater sie in dieser Männerdomäne immer bestärkt hat, das zu tun, was ihr am Herzen liegt. Und weil sie nie etwas anderes sein wollte. Aufgewachsen im Weingarten und mit den Reben schon von Kindesbeinen verbunden, liegt die Kunst von Sandra Ringbauer auch darin, dem Wein das zu geben, was Rebsorte und Wetter, verbunden mit dem Boden, jedes Jahr aufs Neue verlangen.
„Im Keller ist Zurückhaltung angesagt. Ich gebe den Weinen die Zeit, die sie brauchen.“ Sandra Ringbauer
Ein einfaches Rezept gibt es nicht. Im Weingarten liegt die Grundlage jeden Weines. Dort gilt es, die besten Voraussetzungen zu schaffen. Ist der erste Schritt getan, tun oft die Intuition, Entdeckungsfreude und die Akribie ihr Übriges. Auch an Nuancen wird immer wieder gefeilt, um die Produkte des Hauses weiterzuentwickeln und aus den Trauben besten Wein entstehen zu lassen, den die Winzerin nach getaner Arbeit auch selbst genießen kann.
